準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 雞骨 :4公斤水 :20公升 洋蔥 :1顆 紅蘿蔔 :1條 西芹 :100公克蔬菜油 :100cc新鮮百里香 :1只洋香菜 :2公克 輔料 具體步驟1. 將雞骨洗淨,洋蔥、紅蘿蔔均去皮,洗淨後切塊;西芹洗淨後切段。2. 鍋中倒入蔬菜油燒熱,放入雞骨以大火炒至略黃,加入洋蔥、紅蘿蔔、西芹和所有調味料續炒約3分鐘。3. 將作法2放入大鍋中,加入水以大火煮開,改小火併撈除浮沫,熬煮約4小時,最後濾出湯汁即可。