芹菜跟牛肉簡直就是天生一對。他倆組合的味道鮮美至極。家裡人都超級喜歡吃牛肉。上次嘗試了一下牛肉芹菜餡的餃子。感覺像發現了新大陸一樣餃子美味可口,鮮嫩多汁。有好東西一樣分享,這樣才有雙倍的快樂。所以現在把操作步驟分享給大家。
主料
牛肉 :400克芹菜 :800克
餃子皮 :1000克
輔料
蔥花 :適量姜粉 :3克
食用鹽 :適量
胡椒粉 :3克
五香粉 :3克
醬油 :25ml
料酒 :20ml
白糖 :2克
雞精 :適量
香油 :適量
詳細步驟:
第一步
去市場將所需的食材準備好。
第二步
芹菜洗淨後用開水燙一下放涼備用。
第三步
牛肉清洗乾淨後加入蔥花一起剁碎。
第四步
牛肉餡放入碗中加入調料調味。
第五步
攪拌均勻後再分三次加水繼續攪打。
第六步
將牛肉餡攪打至上勁即可。
第七步
將放涼的芹菜甩出多餘的水分,然後剁碎。
第八步
剁好的芹菜擠幹水分放入牛肉餡中,在餡料中加入適量的香油攪拌均勻。’
第九步
然後將餃子依次包好。
第十步
最後水滾後放入餃子煮好後即可食用。
烹飪技巧:
芹菜最好用開水燙一下。