早點店中的包子好不好吃當然是由食客們說了算,其實論一個包子好不好吃不僅在於它的麵皮軟硬薄厚,還在於其內餡的好壞。總而言之,包子餡料才是重中之重,餡料做的不好,包子吃起來是沒有靈魂滴!故今天我將分享芹菜牛肉餡的做法,希望你們能夠喜歡
主料
牛肉 :一斤芹菜 :一斤
輔料
姜 :適量花椒粉 :適量
雞精 :適量
蔥 :適量
鹽 :適量
耗油 :適量
詳細步驟:
第一步
牛肉剁碎
第二步
加薑末,鹽,雞精,花椒粉
第三步
拌勻,醃製20分鐘
第四步
芹菜洗淨
第五步
切成小片,剁碎
第六步
用紗布把芹菜碎擠幹,汁留下
第七步
然後把芹菜汁倒入牛肉中
第八步
攪打片刻
第九步
加耗油繼續攪打,然後靜置十分鐘
第十步
放入蔥花,拌勻
第十一步
再放入芹菜碎拌勻,
第十二步
然後加耗油拌勻即可
烹飪技巧:
餡料事先醃製下,這樣吃起來更美味