這道香椿千層餅是一道有著自己獨特味道的美食,主要是因為這道餅用到了香椿這種特殊的食材,香椿一聽這名字就知道這種食材有一股特殊的味道,但是有一些的小夥伴們不喜歡香椿的味道,所以如果你家裡有人喜歡吃香椿,那你就一定要去製作這道美食。
主料
雞蛋 :1個麵粉 :250
香椿 :100
輔料
蠔油 :1勺鹽 :1茶匙
黑胡椒 :1茶匙
具體步驟
1.香椿熱水焯水後過涼水瀝乾
2.焯過水的香椿切末
3.雞蛋打入麵粉中攪拌均勻
4.一點點加入溫水,順時針攪拌
5.再加入香椿、黑胡椒、蠔油、鹽,順時針攪拌均勻
6.鍋底抹薄薄的植物油,將麵糊攤成薄餅。
7.一片片疊加並捲起
8.用刀切開即可盡情享用春天的美味了
1.香椿性味溫苦,具有祛風利溼,止血止痛的功效。2.香椿芽含有較多的亞硝酸鹽,並隨存放時間的延長而增多。用沸水焯燙的香椿中的亞硝酸鹽含量大大降低,所以一定要先沸水焯水。