主料
小龍蝦 ：500輔料
豆瓣醬 ：適量八角 ：適量
大蔥 ：適量
鹽 ：少許
白砂糖 ：少許
白芝麻 ：少許
香葉 ：適量
花椒粉 ：適量
十三香 ：適量
雞精 ：適量
香菜 ：少許
幹辣椒 ：適量
桂皮 ：適量
孜然 ：適量
具體步驟
1.鮮活小龍蝦清水養24小時。牙刷清洗，去蝦頭，尾部去掉蝦線。
2.小龍蝦冷油入鍋炸至紅色。
3.適量豆瓣醬、幹辣椒、香葉、八角、桂皮小火炒香。
4.倒入小龍蝦，清水適量，收汁。
5.加入大蔥、孜然、十三香、花椒粉、雞精、鹽、白砂糖。
6.翻炒起鍋，加香菜、白芝麻即可。
小龍蝦比較髒，在處理的時候一定要細心的清洗乾淨，小龍蝦的頭部去掉不要。
