主料
低粉 :180玉米油 :90
雞蛋 :1個
糖粉 :65
奶粉 :20
輔料
泡打粉 :1鹽 :1
具體步驟
1.將糖粉篩入油中,用打蛋器低速混勻,加入雞蛋後,低速打發。
2.持續打發至打蛋器能拉出細絲,滴落後形成的紋路不會輕易消失。
3.篩入低粉、奶粉、鹽、泡打粉,簡單拌勻,不要過度攪拌,沒有乾粉就行了。
4.放入冰箱冷凍室,急凍一小時。
5.取出後,將麵糰擀成面片,然後可以用你喜歡的餅乾模具做出造型後,放入烤盤。
6.預熱烤箱五分鐘,上下火中層150度,烤15分鐘。
7.烤至表面上色,就可以出爐晾涼了。
1,一定要用糖粉,不能用砂糖,否則不好打發。2,油糖蛋打發好之後,才可以進入下一步驟。3,糖粉可以稍減,但不要少於60克,植物油不能多於90克。