準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料冰鮮帶魚 :450 輔料鹽 :適量白糖 :2勺子 姜 :適量蔥 :適量 青椒 :2根 醋 :1勺子油 :適量料酒 :適量麵粉 :適量 大蒜 :1頭 具體步驟 1.用鹽 白胡椒 蒜瓣醃製 20分鐘 2.打花刀 沾麵粉 準備煎魚 3.小火煎炸 4.炸制兩面金黃 定型 5.糖 醋 料酒 生抽老抽 製作碗汁 加蔥薑蒜 6.加入碗汁 開水 燉20分鐘 7.點老抽 收汁 8.成品烹飪技巧帶魚要打花刀做好使用冰鮮帶魚煎炸帶魚要用麵粉拍拍