主料
裡脊豬肉 :300輔料
鹽 :適量青椒 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
香菜 :100
胡蘿蔔 :適量
油 :適量
具體步驟
1.裡脊肉切成絲狀(我的刀工一般,只能切成細條)。
2.加入料酒、醬油、糖、胡椒粉醃一會兒,入味。
3.青椒洗淨,切絲。
4.胡蘿蔔洗淨,切片。
5.香菜洗淨,切段。
6.姜蒜適量,切片。
7.鍋熱倒油,爆香姜蒜。
8.放入裡脊絲,炒到肉變白。
9.加入青椒絲、胡蘿蔔片,翻炒。
10.放入香菜段,翻炒,加鹽、雞精調味。
11.炒勻出鍋。
1.如果炒得時間過長,香菜就會出水,最後要大火,迅速出鍋。2.選青椒時,買那種比較辣的。