主料
豬肝 ：300自制四川泡菜 ：100
輔料
蔥姜 ：適量嫩肉粉 ：適量
白酒 ：少許
具體步驟
1.首先準備材料，豬肝和泡菜！如果家裡沒有自己做，可以超市買！泡菜裡面最辣的是泡朝天椒！我大概用了8個，就就已經很辣了
2.豬肝切片或者絲都可以，然後放嫩肉粉，生抽少許，由於嫩肉粉比較幹，我又加了點點水！攪拌好放置，準備下一步
3.泡菜切絲，泡椒切小段備用
4.起鍋放油，可以多放點，待油溫大概五成熱的時候，放豬肝，滑炒！變色後撈出來，鍋裡剩油備用
5.鍋裡剩的油開火加熱，先放入泡辣椒，炒香然後放蔥姜和泡菜翻炒，此時放點糖和生抽，繼續炒，炒香後放入豬肝滑炒，然後放鹽適量，在滑炒一會，倒入少許白酒，放入雞精味精，關火，出鍋！
6.成品！！喜歡辣椒的可以多放點泡辣椒！！味道爽滑，鮮香，是道很好吃的下飯菜！
