主料
雞胸肉 :250胡蘿蔔 :1根
土豆 :1個
輔料
食鹽 :0.5茶匙咖哩 :50
生抽 :2湯匙
油 :適量
洋蔥 :10
具體步驟
1.雞胸肉250g,清洗乾淨。
2.雞胸肉切成均勻的雞丁,備用。
3.洋蔥切碎,備用。
4.切好的洋蔥倒入碗中,抓勻。
5.倒入生抽抓勻,醃製1小時,讓它入味。
6.胡蘿蔔切丁備用。
7.土豆切丁,沖洗掉土豆切面的澱粉,備用。
8.坐鍋熱油,倒入胡蘿蔔土豆丁翻炒均勻。
9.加入半茶匙鹽,翻炒均勻.
10.再淋入半碗水,中火煮開之後,蓋上蓋子小火燜煮10分鐘。
11.融化咖哩膏,兌入1碗水調出咖哩汁。
12.燜煮後揭開蓋子,快速倒入雞胸肉翻炒。
13.雞胸肉翻炒到變色。
14.加入咖哩味汁翻炒均勻,大火收汁。
15.一份美味下飯又營養的咖哩土豆雞丁輕鬆做好了。
如果用咖哩膏來做,基本不需要額外新增調料了,加半茶匙鹽就夠了。雞胸肉很容易熟,快炒變色就立刻加入咖哩汁收汁,這樣做出來的雞丁才嫩。