主料
花菜 :500熟五花肉 :100
輔料
乾紅椒 :適量大蒜 :適量
生薑 :適量
蠔油 :適量
生抽 :適量
孜然粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.花菜一個洗乾淨。
2.準備好乾紅辣椒,大蒜,生薑,熟五花肉,孜然粉
3.五花肉切片、大蒜切片、生薑切絲、乾紅辣椒切段
4.水燒開,滴幾滴油、放少許鹽,把花菜焯水、撈出瀝乾水分
5.鍋燒熱,下五花肉片翻炒出油、變幹,盛出
6.鍋內留油,下薑絲、大蒜片、紅椒段炒出香味
7.下花菜翻炒至稍微變黃
8.放一小勺孜然粉
9.加入少許蠔油
10.倒入少許生抽
11.再倒入之前炒好的五花肉片
12.調適量鹽,翻炒均勻、入味即可
花菜炒之前可先焯一下水便於成熟。水裡放少許油和鹽,菜色更漂亮!