這道醉人的酥炸龍頭魚 也非常的不錯,尤其是與表面那種被炸的酥脆脆的魚皮來說,它的魚刺也比較少,只有一條軟質,肉質相當的細膩潔白,還有一股獨特的風味含有豐富的蛋白質,對身體也還是蠻有好處,,做法也十分的簡單,聽到這裡你是不是也很心動呢?趕快來試一試吧。
主料
龍頭魚 :適量輔料
雞蛋 :適量具體步驟
龍頭魚拽著頭部就可以把內臟一起處理乾淨。
把清理過的龍頭魚洗淨加入鹽,胡椒粉,料酒醃製20分鐘。
碗中加入麵粉,鹽,雞蛋,花椒粉。在加入適量的清水攪拌成為麵糊備用。
醃製過的龍頭魚倒掉水分,把魚放入麵糊中蘸裹。鍋中油燒熱,放入龍頭魚中火炸制。
炸制金黃焦脆,撈出瀝油即可食用。