主料
大排 ：適量輔料
料酒 ：適量糖 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
1. 大排用刀背敲薄,放料酒,鹽,雞精醃15分鐘.
2. 鍋裡放油,將大排沾滿麵粉,入油鍋兩面煎,七八分熟就可以了.
3. 鍋裡留少許油,放蔥姜,再放入大排,倒醬油(我用的是海天草菇醬油),再添點水,大火水開之後轉中火燉一會兒,水差不多抽乾的時候加糖收汁.
糖 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
