準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 輔料 榨菜 :5g 味精 :適量鹽 :適量江米酒 :適量香油 :5g豬油(煉製) :50g 具體步驟1. 將冬筍洗淨,瀝乾水分,切成長4釐米、寬1釐米的條;2. 豬瘦肉洗剁碎備用;3. 榨菜洗淨,切碎,待用;4. 炒勺置旺火上,下豬油燒至六成熱,放入冬筍炸至淺黃色,倒入漏勺瀝餘油;5. 原勺留底油,放入碎肉,與冬筍煸炒,接著放入榨菜,煸炒至冬筍表皮起皺時,再加入鹽、江米酒、味精、淋上芝麻油,顛翻幾下即成。