韭菜炒蝦皮是一道人們餐桌上常見的家常菜餚,而且韭菜炒蝦皮的做法也是非常簡單快捷的。脆嫩的蝦皮能補鈣,具有養心安神的作用。搭配著新鮮韭菜烹飪更是美不勝收哦,這道色香味俱全的韭菜炒蝦皮不但美味可口而且營養價值極為豐富。
主料
韭菜 :200蝦皮 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
蝦米放水裡洗去雜質,倒入料酒泡五分鐘以後撈出瀝乾水分備用。韭菜擇去雜質,放水裡洗淨,洗好的韭菜切成段備用,辣椒切段,姜切碎備用。
炒鍋上火,倒入食用油,放入辣椒和花椒炒香,然後再放入薑末炒香,放入蝦皮翻炒一會。
放入切好的韭菜翻炒,調入生抽、鹽即可關火裝盤。