主料
中筋麵粉 :50胡蘿蔔 :半根
洋蔥 :半個
雞蛋 :2個
芹菜葉 :50
輔料
色拉油 :適量清水 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.準備材料:胡蘿蔔洗淨。(實際用半根即可)
2.芹菜葉洗淨晾乾水。
3.胡蘿蔔、洋蔥、芹菜葉切細末。也可以用小白菜等你自己喜歡的蔬菜,但小白菜等最好預先炒制一下。
4.將這些蔬菜細末放進蛋液中,加麵粉、水(牛奶)、鹽、胡椒粉攪拌成麵糊,稠度自己調節。
5.鍋里加少量油,倒入蛋糊攤成餅。注意一次不要倒入太多,薄薄一層即可。煎至兩面金黃就熟了。
6.整理一下裝盤,配上一小碗稀粥,是不錯的早餐。
攤蛋餅的時候,注意一次不要倒入太多,薄薄一層即可。