主料
五花肉 ：300幹山楂 ：半碗
輔料
料酒 ：1大勺鹽 ：少許
醬油 ：少量
冰糖 ：少許
具體步驟
1. 先將五花肉洗淨，切成塊，塊不要太小（比麻將小點兒哈差不多），幹山楂放在水中泡下去掉灰塵和渣子。
2. 在盆裡放涼水再加入一大勺料酒，把切好的五花肉塊放進去淹15分鐘去腥。
3. 砂鍋里加多些水（大概高過肉塊兩寸多），把五花肉塊和幹山楂片放入，大火煮30分鐘，並用勺子撇除表層浮沫。然後轉小火燉一個半小時。
4. 將煮好的肉和湯倒入炒鍋中，湯剛沒過肉就夠了，倒入一大勺老抽和冰糖，中火燒30分鐘至湯汁收濃。加點鹽調整一下味道，最後點香油出鍋。 （冰糖大概是那種單晶冰糖小塊的十幾塊左右）
小竅門就是放山楂，可以讓菜不那麼油膩超級好吃不膩的紅燒肉哦！簡單美味雖然花的時間多了些不過都是小火燉的時間這些時間你可以做別的不用刻意耽誤的撒...
