主料
蘋果 :2個雞胸肉 :250g
西芹 :120g
紅椒 :1個
黃椒 :1個
姜 :1片
A.米酒 :1大匙
鹽 :1/2小匙
B.橄欖油 :2大匙
蘋果醋 :1大匙
楓糖漿 :2小匙
輔料
具體步驟
1. 將雞胸肉與姜洗淨,一起放入碗中,加入調味料A醃入味,再放入烤箱烤熟,待涼切絲。
2. 西芹去皮,洗淨切絲,放入水中汆燙,撈起放入冷水中泡涼。
3. 紅椒、黃椒洗淨,去蒂去籽,放入冰水中泡10分鐘後撈出切絲。
4. 蘋果去皮切絲,放入加有少許鹽(份量外)的冰開水中浸泡5分鐘,再瀝乾盛入盤中,加入作法1~3的材料。
5. 將調味料B倒入小碗中調勻,淋在作法4的盤中即可。