主料
A料: 肋排 :1根紅辣椒 :1個
薑片 :適量
蠔油 :適量
白糖 :適量
黑胡椒粉 :適量
輔料
B料: 泰國香米 :適量美味鮮醬油 :適量
食用油 :適量
具體步驟
1. A B料分別混合均勻,A蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏過夜,B置於室溫下浸泡過夜。AB料混合拌勻,隔水大火蒸50-60分鐘即可出鍋,撒上蔥花。
2. 建議B料中的醬油用生抽,因為味道比較鮮美,而老抽的話味道過於厚重
3. B料中生抽的量以使所有米粒均勻上色為基礎,再稍稍多加一點即可
4. 如果用荷葉、粽葉或者竹筒包著蒸,一定更香了~