主料
輔料
具體步驟
1. 首先製作虎皮蛋糕。7個蛋黃打入碗裡，加入細砂糖。。(份量是30升烤箱的烤盤一盤)
2. 用打蛋器將蛋黃打發，一直打發到蛋黃呈現很濃稠的狀態。
3. 打發好的蛋黃，加入玉米澱粉和2g的鹽粉，用打蛋器再稍稍打發一會兒，讓澱粉和蛋黃完全混合。
4. 把打發好的蛋黃糊倒入鋪好油紙的烤盤裡。
5. 將蛋黃糊抹平，用手端著烤盤在桌子上震幾下，能讓蛋黃糊更均勻地平鋪在烤盤上，把預熱好200度的烤箱，烤5分鐘左右。上下火烤。（必須在烤箱前看著虎皮變色，到了你想要的顏色就可能出爐了）
6. 將蛋糕周圍的油紙撕開，把有虎皮花紋的一面朝下鋪一張新的油紙上，將蛋糕表面的油紙撕去，然後將虎皮蛋糕放至冷卻。
7. 製作戚風蛋糕，，大家都會了吧！這個就略過了！
8. 把做好的戚風蛋糕上面塗上沙拉漿，，再把虎皮放上去。然後將蛋糕捲起來，成為蛋糕卷。。
9. 最後，用錫紙把卷好的蛋糕包起來，放入冰箱冷藏半小時，使蛋糕定形，定形後，就可以切開吃了！
10. 成品！
虎皮蛋糕卷，其實就是普通的蛋卷加上一層“虎皮”。製作虎皮的時候，要烤出虎皮蛋花紋，蛋黃一定要打發好，並且用200度的高溫烘烤，使蛋黃受熱變'性收縮，就會出現美麗的“虎皮”花紋了。
