準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 輔料 具體步驟1. 烏梅洗淨，用清水泡4小時左右。2. 鍋內入冷水，放進洗淨的山楂幹、甘草、泡好的烏梅，大火煮開後，轉小火煮1小時，關火。3. 另取一鍋，放幹桂花，將煮好的酸梅湯水倒入，材料留在原鍋裡。（此為一煎）4. 原鍋再加水，以剛沒過材料即可，放入冰糖，再煮30分鐘。（此為二煎）5. 二煎的酸梅湯水再倒入一煎，混合，涼透後放冰箱冷藏。喝時加冰塊更爽。
