超好吃的香辣釀雞翅,做個家常的“香辣雞翅”,做法其實與辣子雞做法接近,無非是把整雞突出到雞翅上而已。雞翅經過炸制色澤金黃,炒制時再放入白糖、香醋,加上大量紅辣椒的味道,這個菜就有了酸辣甜美的口感和金黃的誘人色澤。下面跟著小編來做這道美味營養的菜餚吧!喜歡的朋友動動手指轉發給更多的親朋好友們。
主料
雞翅 :500輔料
鹽 :適量其他調料 :適量
具體步驟
1把雞翅中清理乾淨,用刀剁成小塊。
2把雞翅中放入乾淨容器裡,倒入料酒,加少許精鹽,醃漬2小時。
3醃漬好的雞翅中撒入幹澱粉,拌勻
4鍋裡坐油,待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃,撈出控油備用。
5把乾紅辣椒去籽切段,生薑、大蒜切片。
6調製料汁:乾淨小碗裡倒入適量料酒,加適量精鹽、白糖。
7加入一湯匙香醋,少許醬油,澱粉,攪拌成料汁備用。
8另起油鍋,放入花椒、生薑片、蒜片爆香。
9放入紅辣椒段,炒出香辣味。
10倒入控淨油餓雞翅,翻炒
11倒入調製好的料汁翻炒,小火收汁即可。