主料
大白菜 :一顆紅蘿蔔 :適量
鮮紅辣椒 :適量
辣椒粉 :適量
輔料
姜蒜 :適量蘋果 :一塊
菠蘿 :一塊
葡萄幹 :適量
魚乾 :適量
鹹蝦醬 :適量
西芹 :適量
韭菜 :適量
鹽 :適量
具體步驟
大白菜洗乾淨放入鹽水浸泡一晚上,第二天拿出水衝一下用手擠幹水分,然後白蘿蔔洗乾淨切絲倒入鹽等待15分鐘把多餘的水倒出擠幹
鮮紅辣椒洗乾淨,料理機攪碎和辣椒粉一起放入之前的白蘿蔔裡,攪拌均勻
把大蒜姜蘋果梨菠蘿全部打碎放入攪拌均勻,放入葡萄乾魚乾
在倒入魚露鹹蝦醬攪拌均勻,最後放入西芹韭菜(記得一定要最後放),攪拌均勻放入袋子裡
密封好放暗處發酵3天再放入冰箱等待一個禮拜就可以開吃了