主料
鹽 :4.5g酵母 :4.5g
黃油 :30
牛奶 :170ml
黑加侖 :2顆
高筋麵粉 :400
糖 :65
淡奶油 :40
雞蛋 :1
輔料
奶油乳酪 :100具體步驟
1.糖,鹽,對角放。淡奶油,牛奶,雞蛋倒入麵包桶。
2.一
3.倒入高分和酵母。
4.揉出厚膜。邊揉邊剪,加快出膜。
5.加入黃油繼續揉出薄膜。
6.發酵成兩倍大。
7.大面團分成2份,一份為2比3比5整形。先擀成三角型。
8.再拿一分做出鬍鬚。
9.組裝。安上眼睛。
10.另一半面團,分10個30克等份,1個大點的57克。
11.輔材打發做餡料。
12.包起來。
13.留縫隙。二發和聖誕老人。
14.最後塗蛋液。預熱180度中層,半小時即可。
15.打上蝴蝶結。