主料
六必居幹醬 :200水 :150ml
切面 :500
天園甜麵醬 :100
五花肉 :150
輔料
蔥 :75姜 :5
花生油 :30ml
具體步驟
1.五花肉切粒。
2.蔥切蔥花,姜切末。
3.把幹醬,甜麵醬放入碗中加水拌勻。(醬和水的比例是2:1)
4.鍋中下油,放入五花肉翻炒。
5.翻炒至出油。
6.盛出備用。
7.另起鍋下油,(油要多放一些)散入3/4蔥花炒香。
8.再放入調好的醬。
9.翻炒均勻。
10.再放入五花肉。
11.翻炒均勻,轉小火燉15分鐘(期間要不時的用鏟子翻炒)。
12.炒好的醬成入碗中。
13.撒上剩下的蔥花,這樣醬就炸好了。
14.黃瓜洗淨切成絲。
15.麵條入鍋中煮熟。
16.盛出放入白開水中過水。
17.過水的面盛入碗中撒上菜碼,澆上炸醬。
18.拌勻,就可以開吃了。
1.醬和水的比例是2:1.2.炒醬時要用小火炒。3.油的用量要大。4.最好用肥一點的五花肉,這樣炒出醬香。