食材明細主料擔擔麵調料 (35g)紅油辣椒 (20g)調料 (100g)麵條 (150g)輔料菜籽油 (80g)豬肉末 (500g)芽菜 (5g)蔥花 (3g)中辣 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)有點火成都擔擔麵做法的做法步驟1、擔擔麵臊子製作:鍋中加入菜籽油80g練熟,放入豬肉末500g,採用中火將肉末炒散籽,加入有點火粉面臊子調料100g,採用中火炒至豬肉乾香即成擔擔麵臊子2、擔擔麵製作:碗中加入成都擔擔麵調料35g、有點火紅油辣椒20g,加入高湯60攪拌均勻3、麵條150g下鍋煮熟後挑入碗中,加入做好的擔擔麵臊子20g,撒上蔥花、宜賓芽菜(芽菜需洗淨後加少量油炒出香味)、熟碎花生米即可食用。