老麻抄手並不是一道家喻戶曉的家常菜,但吃過的人是無法拒絕他的美味的。尤其是獨具特色的油辣子,讓愛吃辣的人更加愛不釋口。老麻抄手類似於北方人吃的餛飩,簡單易做,一碗來上在家就可以享受老麻抄手帶來的味覺衝擊。
主料
肉沫 :適量輔料
雞蛋 :適量麻油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1、絞肉裡放入雞蛋,薑末,鹽後使勁向一個方向攪拌再放入蔥花拌均,再加入點油
2、把抄手包好(包抄手的方法請看圖)
3、把醬油,味精,花椒油(用量根據自己而定),油辣子,香油放進個大碗裡,然後稍微少許加點開水
4、水燒開後,把抄手放進鍋內煮熟(一般抄手浮起來就可以了),撈起放進調好的調料裡,即可