準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料燕子魚 :一條 帶魚 :兩條 輔料蔥 :適量 姜 :適量蒜 :適量紅尖椒 :適量黃酒 :少許米醋 :少許鹽 :少許糖 :少許 具體步驟1. 燕子魚和帶魚洗淨 瀝乾2. 平底鍋入油 將燕子魚兩面煎黃 裝出待用3. 再將帶魚裹一層麵粉 放入油鍋中煎至微黃裝出4. 炒鍋入少油 放入蔥、姜、蒜、紅尖椒 待出香味後 放入燕子魚和帶魚5. 加老抽 待上色後噴入黃酒和一點米醋6. 加開水漫過魚身大火煮開 轉小火二十分鐘加鹽、糖收滷 撒入從蔥絲