豉香花螺是一道非常惹味鮮美的快手家常菜,很好下飯,大人小孩都愛吃,十分適合作為家庭團聚時的料理。新鮮的花螺肉質非常鮮美,味道清甜,有養陰補虛的作用,炒著吃特別有風味。加入料酒烹煮,能除去海鮮的雜味,使肉質更加鮮。豆豉的鹹鮮非常下飯。
主料
花螺 :300輔料
油 :適量鹽 :適量
姜蔥 :適量
豆豉 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
具體步驟
將已清洗好的花螺下入清水鍋中
接著,擱入薑片,加適量的料酒
焯開1分鐘後,撈出
燒鍋倒油燒熱,下入焯好的花螺,加適量的豆豉翻炒
然後,加適量的生抽和鹽炒勻
最後,擱入蔥段,即成