準備時間:15分鐘 烹飪時間:20分鐘主料蛇肉 :適量 輔料 木耳 :適量 具體步驟將三蛇宰殺,去皮,頭,尾及內臟,煮熟,剝肉成絲,去骨。用熟豬油略炒,烹料酒,下蛇湯,味精,精鹽,盛瓦缽加薑片,蔥條,入蒸籠用中火蒸約1小時。取出蛇肉絲,與掛上蛋清和溼澱粉後過油至熟的雞肉絲,熟果子狸肉絲,香菇絲,魚肚絲,木耳,高湯,蛇湯同燴煮沸加精鹽,胡椒粉,水澱粉,熟豬油即成。