準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料雞胸肉 : 適量蒜泥 : 適量蛋液 : 適量蕃薯粉 : 適量太白粉 : 適量紅麴 : 適量淡色醬油 : 適量 冰糖 : 適量白胡椒粉 : 適量米酒 : 適量胡椒鹽適量 : 適量 輔料 具體步驟1. 將雞胸肉去皮洗淨後,分切成小塊狀再與蒜泥、蛋液和A料一起放入大碗中拌勻並醃漬約30分鐘至入味。2. 將作法1表面均勻沾上蕃薯粉,放入175℃的熱油中以中火炸約6分鐘,撈出瀝油,並趁熱撒上B料即可。