準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料蓬萊米 :適量 鯛魚 :適量薑絲 :適量水 :適量柴魚素 :適量酒 :適量味醂 :適量鹽 :適量 輔料 具體步驟1. 蓬萊米洗淨,放置於篩網中瀝乾,靜置30~60分鐘備用。2. 鯛魚去魚鱗、內臟洗淨後,於魚身平均撒上少許的鹽,放置10分鐘,並以酒水洗淨,以紙巾擦乾,放入烤箱,以?℃烤至雙面略微上色。3. 將作法1的.蓬萊米、薑絲、水、調味料放入電子鍋中混合拌勻,並將作法2的鯛魚放在米上,按下電子鍋煮飯鍵,煮至按鍵跳起後,再燜煮10~15分鐘即可