乳酪胚芽包怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 做法:1將湯種麵糰裡的鮮奶和高筋麵粉在小鍋裡混合攪拌均勻,然後小火煮到濃稠。

2. 2取出放涼後蓋上保鮮膜放冰箱裡冷藏一小時以上。

3. 3將主麵糰裡除了黃油和乳酪以外的材料放進廚師機攪拌盆裡，加入冷藏好的湯種材料一起攪成團。

4. 4加入黃油繼續攪打成可拉出稍透明的薄膜狀就可以進行基礎發酵。

5. 5發至2倍大後，將麵糰分割成兩份，滾圓並蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

6. 6分別將兩個麵糰擀成橢圓形。

7. 7在中間鋪好車打乳酪，將兩邊的面片對摺粘緊，然後將貼上面向下進行第二次發酵約25分鐘。

8. 8在麵糰中間縱向切4~5個刀口，繼續發酵10分鐘後刷上蛋液。

9. 9烤箱中層，175度約15~20分鐘。