準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 草魚 :一條蔥 :適量 姜 :適量鹽 :適量白糖 :適量料酒 :適量 胡椒粉 :適量幹澱粉 :適量 輔料 具體步驟1. 草魚宰殺清洗乾淨,去頭尾,順魚背劈成兩半,切塊。2. 將切好的魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、薑片醃製30分鐘入味。3. 起油鍋,油溫升至6成時,將魚塊表面裹一層幹澱粉,入油鍋中炸至表面金黃即可。4. 如果喜歡酥脆的感覺,可在油溫升至8成熱時復炸一遍。