媽媽教我做煎蛋怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.幹鍋燒熱，用手在鍋的表現感受到熱了就關掉火，後倒入幾滴油，一點點就可以。

2.散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（油裡撒鹽可以防止雞蛋粘鍋）。

3.打入一個雞蛋，不要翻動。

4.倒入少許清水，開小火，聽見噼哩啪啦的聲音後關火。

5.蓋上鍋蓋，用鍋裡的餘溫來熱熟雞蛋，5分鐘左右就可以了。

烹飪技巧

這樣煎出來的雞蛋嫩滑且不油膩，實在吃不慣或怕不熟，就翻一面開小火熱一下好了。