主料
高筋麵粉 :250乾酵母 :3
雞蛋 :25
白糖 :40
水 :125
豬油 :25
鹽 :2
輔料
低筋麵粉 :1大勺具體步驟
1.將除豬油外的所有材料混合揉成麵糰
2.將豬油倒入揉至擴充套件階段
3.揉好的麵糰排氣,分成9等分,揉圓,醒發15分鐘
4.再次排氣再次揉圓,排入烤盤。
5.將豬油1小勺,白糖1小勺倒進碗裡
6.再放入低筋麵粉1大勺,用手抓捏均勻
7.將其通過篩網篩成雪花酥蓉
8.在麵糰表面刷一層溶化的熱豬油,然後撒上雪花酥蓉,進行最後發酵約40分鐘,發酵到2倍大,放入預熱好的烤箱。烤箱中層,180度,12分鐘左右。烤至表面深黃色即可。
成品很漂亮也很好吃,只是我拍圖太差,值得一試的麵包