主料
高粉 :500蛋 :1個
蔥油 :100
牛奶 :240ml
中筋麵粉 :250
輔料
黑芝麻 :適量蜂蜜水 :適量
具體步驟
1.主麵糰:高粉 500克,蛋 1個,牛奶 240ML,揉成光滑的麵糰,放置醒發。
2.油酥麵糰:250克中筋麵粉,100克蔥油
3.鬆弛好後,用麵糰包住油酥,收口捏緊,鬆弛10分鐘
4.擀成長方形
5.向中間對摺
6.再擀成大片,放有,鹽,五香粉,塗勻
7.再三折後,切成等份小塊
8.擀薄些,涮上蜂蜜水,蘸上黑芝麻,放烤盤松弛15分鐘。
9.烤箱預熱200度,烤20分鐘
10.出爐,放涼即可。
對摺時,鬆弛時間要夠,不要硬擀開。