主料
土豆 ：臘蹄 ：
輔料
姜 ：胡椒粉 ：
蔥 ：
雞精 ：
幹花椒 ：
鹽 ：
具體步驟
1.將臘蹄在清水中泡5個小時以上，再清洗乾淨備用。土豆去皮切成塊後泡在清水中,避免其變紅.
2.將臘蹄放在沸水中，加入料酒，煮開後撈出。
3.在燉鍋中加入三分之二的水，水要一次加足。
4.放入臘蹄、姜、蔥、乾花椒並用大火煮開。
5.在肉八分熟的時候放進土豆繼續燉30分鐘，直到土豆變軟。
6.放鹽、雞精、胡椒粉、蔥調味即可。
臘蹄 ：
胡椒粉 ：
蔥 ：
雞精 ：
幹花椒 ：
鹽 ：
臘蹄 ：
胡椒粉 ：
蔥 ：
雞精 ：
幹花椒 ：
鹽 ：
