準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 雞蛋 :2個吉士粉 :20水 :85 奶粉 :20澄粉 :30 輔料 黃油 :35細砂糖 :70 具體步驟 1.把黃油軟化,粉類過一遍篩 2.黃油用打蛋器打至蓬鬆狀態 3.分次加入雞蛋液,攪拌均勻後加入過篩的粉類(吉士粉,奶粉,澄粉) 4.鍋內放溫水,開火隔水煮,不斷的攪拌 5.大概5分鐘左右就會成糊狀,收幹一點即可關火 6.製作好的奶黃餡放涼,放入冰箱冷藏烹飪技巧火的溫度要控制小點~