如今人們生活的節奏越來越快，飲食上也是簡單了之。醬爆茄子雞胗，香脆可口，強健大腦，適合上班族，學生及所有人群。茄子，可以抗氧化，保護心腦血管，美容養顏，急診，幫助消化，增加食慾。兩者的完美搭配，使菜的味道變得清爽可口，色澤誘人，口感俱佳。
主料
圓茄子 ：200輔料
豆瓣醬 ：適量具體步驟
茄子切絲，雞胗從中間切一刀。蔥薑蒜切末
鍋裡放入蔥姜爆香，如果能吃辣可以放幾個辣椒段，我們家有孩子吃，沒有放。
倒入雞胗翻炒
倒入茄子繼續翻炒
放入兩勺豆瓣醬，醬油和一點鹽繼續翻炒，鹽要少放，豆瓣醬就很鹹了。
放入蒜翻炒出鍋
裝盤
