準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料鵝腸4兩 :4兩黃豆瓣醬1小匙 :1小匙韭菜3兩 :3兩大蒜1粒 :1粒油2大匙 :2大匙鵝肉高湯2小匙 :2小匙味精少許 :少許胡椒粉酌量 :酌量香油少許 :少許米酒1小匙 :1小匙 輔料 具體步驟1. 先將鵝切段,長短不拘,用水川燙備用。2. 韭菜切段,大蒜切片備用。3. 起油鍋,將蒜片爆香,再放韭菜,加高湯、米酒炒至韭菜轉翠綠時,放入鵝腸拌炒一下,再加黃豆瓣醬調味即可起鍋。最後撒胡椒粉、香油即可上桌。