準備時間:1分鐘 烹飪時間:1分鐘主料豬大骨頭 :8斤,依據鍋的大小 輔料蔥段、大蒜、薑片四片、大料、料酒、麵醬、老抽、雞精 :適量 具體步驟1. 買來的大骨頭沖洗後放鍋裡煮開淤沫2. 然後用涼水沖洗乾淨再放入鍋內3. 炒鍋內放油,熱後放入大料、小紅辣椒、些許蔥段蒜瓣薑片、少許白糖,出味兒後關火,放入適量麵醬、老抽,依據個人口味。加鹽4. 將炒好的麵醬加水倒入放大骨頭的鍋內,加水沒過大骨頭,放入蔥段、大蒜、大料、料酒、老抽、鹽,色、味依據個人愛好新增老抽和鹽5. 燉三個半到四個小時,出鍋開吃。