準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 輔料 具體步驟1. 烏冬面灼一下水,過冷河,控幹水分。2. 牛肉切絲,用鹽、生抽、老抽、油醃製5分鐘,青瓜切絲,番茄切絲,紅蔥頭切根,拍碎。3. 下油熱鍋,倒入牛肉絲翻炒變色,裝起來待用。4. 繼續倒入青瓜、番茄翻炒幾下裝起待用。5. 下油,爆香紅蔥頭,下烏冬面,輕輕翻動,把水分炒幹,加入適量的生抽調味,一點點老抽上色均勻,加一點蠔油,鮑汁拌炒均勻,倒入牛肉,繼續拌炒約1分鐘,最後倒入青瓜絲,番茄絲炒約半分鐘,下幾滴芝麻油味道會更香。