準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料角瓜 :適量蝦米皮 :適量 輔料蔥花 :適量花椒面 :適量雞精 :適量 具體步驟1. 把角瓜切片(因為這個角瓜很嫩,就沒有去裡邊的籽)。2. 蔥花、蝦米皮備用,在鍋中燒適量的油,然後把蔥花、花椒麵 爆香。3. 接著把蝦米皮放進鍋中炒一下。4. 最後放入角瓜片。再加點雞精翻炒至熟即可。(最後加點水會縮短翻炒時間,另外因為蝦米皮本身就鹹,所以這道菜不用再放鹽了)