準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 河蝦 :200 輔料油 :400鹽 :1茶匙黑胡椒 :1/3茶匙料酒 :1茶匙 具體步驟 1.河蝦擇洗乾淨,撒少許精鹽。 2.調入料酒,拌勻醃漬10分鐘。 3.鍋裡倒入油,油6成熱時倒入河蝦炸至顏色金黃,撈出。 4.鍋裡油再次燒熱,倒入炸好的河蝦復炸後撈出。 5.灑上黑胡椒末。烹飪技巧、河蝦炸過後再次用熱油復炸,河蝦表皮酥脆。