準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 茄子 :500 輔料油 :適量 火腿 :100蒜 :適量雞精 :適量鹽 :適量 芝麻醬 :適量 姜 :適量 具體步驟 1.茄子洗乾淨備好。 2.切成薄片。 3.炒鍋放油。 4.油熱後放入姜炒香。 5.倒入茄子片翻炒加少許水微燉5分鐘。 6.芝麻醬稀釋。 7.蒜切末,火腿切丁,放入芝麻醬中。 8.待茄子燉好後加入雞精、蒜末、火腿、芝麻醬炒勻盛出即可。烹飪技巧茄子稍加一點水後微燉要不斷地翻炒會熟得很快