準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時主料 豬蹄 :500 黃豆 :300 輔料油 :適量生薑 :適量料酒 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.黃豆提前浸泡2小時以上,豬蹄洗淨切成小塊 2..豬蹄焯水,備用 3.湯鍋放水,放入豬蹄 4.大火煮開,去浮沫,加料酒,生薑 5.加入黃豆,改為小火煮,燉約2小時 6.煮至豬蹄皮,同筷子戳穿即可烹飪技巧可以放點白蘿蔔,湯汁更濃白