豆角肉絲燜面是用豆角,豬肉,麵條以及各種配料一起燜制而成的一道麵食,非常香,非常好吃,吃過一次就忘不了那種味道。面吃多了,但是燜面很少吃,起初覺得它沒有湯,太乾,以為不好吃,誰知吃了以後就愛上了吃燜面,大家可以做豆角肉絲燜面來嘗一嘗。
主料
瘦肉 :100手工面 :300
豆角 :100
輔料
蒜粒 :適量小紅椒 :適量
具體步驟
1.豆角用鹽水浸泡10分鐘。洗淨切段。
2.瘦肉洗淨切絲。
3.小紅椒切絲。蒜切末。
4.油鍋燒熱。下入肉絲翻炒。
5.加入少許老抽上色。倒入蒜末、辣椒繼續翻炒。
6.倒入豆角翻炒片刻。調入鹽。生抽。老抽。老乾媽翻炒均勻。
7.加入清水。沒過食材即可。
8.大火燒開後在食材上加入涼麵。不要翻動。以防粘鍋。轉至小火燜5分鐘。
9.用筷子翻炒均勻。繼續燜2分鐘即可出鍋。