準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 草魚 :500 番茄醬 :50 輔料黃酒 :3 白砂糖 :3 味精 :2豬油(煉製) :750 具體步驟1. 選新鮮草魚片切成1釐米厚的片,與紹酒、精鹽拌勻。2. 油鍋燒六成熱,下魚肉炸至金黃色時撈起。3. 炒鍋置中火上,下熟菜油50克燒至三成熱,放入番茄醬炒香至油呈紅色,再放入白糖、鮮湯推勻,最後放入魚片裹勻茄汁,裝盤即成。