準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料老抽 :適量黑胡椒 :適量花雕酒 :適量蠔油 :適量黃糖 :適量一勺麥芽糖(或蜂蜜) :適量 輔料 具體步驟1. 排骨先要先好好入味,用老抽,黑胡椒,花雕酒,蠔油,黃糖,還放了點麥芽糖(或蜂蜜)按摩肋排,可用牙籤給排肉扎點眼,保鮮膜包好放冰箱醃漬過夜,途中可以翻翻面,2. 第二天做之前取出來撒少許鹽再按摩一遍,過半小時後,隔水蒸40分鐘左右3. 刷層蜜和蒸出來的湯汁,撒上黑胡椒,240度烤十來分鐘的樣子表面滋滋出油,略焦黃,即可。